🛍️ น.ส.ณัฐนิช อินทสระ ผู้ตรวจราชการกรม ปฏิบัติหน้าที่ ผอ.ศพช.นครนายก ลงพื้นที่ติดตามการขับเคลื่อนการดำเนินงานโครงการหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 🛍️
⏱️ วันที่ 21 พฤศจิกายน 2567 เวลา 14.30 น. ณ กลุ่มปลาตะเพียนใบลาน หมู่ที่ 1 ตำบลภูเขาทอง อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
💠 นางสาวณัฐนิช อินทสระ ผู้ตรวจราชการกรม ปฏิบัติหน้าที่ผู้อำนวยการศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนนครนายก พร้อมด้วย นายอำเภอ มาพวง ผู้อำนวยการกลุ่มงานตรวจราชการ และเจ้าหน้าที่กลุ่มงานตรวจราชการ ศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนนครนายก ตรวจติดตามผลการขับเคลื่อนการดำเนินงานประเด็นโครงการนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) กลุ่มปลาตะเพียนใบลาน อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา โดยมีนายคเชนทร์ชัย แพงจันทร์ พัฒนาการจังหวัดพระนครศรีอยุธยา นางสาวอรุณวดี พันธุ์เอี่ยม ผู้อำนวยการกลุ่มงานยุทธศาสตร์การพัฒนาชุมชน นางสาวจันทิมา พุ่มสำเภอ ผู้อำนวยการกลุ่มงานสารสนเทศการพัฒนาชุมชน นางสาวอัญชลี เฉลยรัตน์ ผู้อำนวยการกลุ่มงานส่งเสริมการพัฒนาชุมชน นางกรัณฑรัตน์ โตงิ้ว ผู้อำนวยการกลุ่มงานประสานและสนับสนุนการบริหารงานพัฒนาชุมชน นางสาววิมลมณี รื่นญาติ พัฒนาการอำเภอพระนครศรีอยุธยา นักวิชาการพัฒนาชุมชนพระนครศรีอยุธยา ผู้ใหญ่บ้าน หมู่ที่ 1 ตำบลภูเขาทอง และตัวแทนกลุ่มให้การต้อนรับ และสนับสนุนข้อมูลในการตรวจติดตาม
🗣️ กลุ่มจักสาน ปลาตะเพียนใบลาน ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2534 โดยนางประพาส เรืองกิจ ผู้ชำนาญการในการสานปลาตะเพียน โดยได้รวมกลุ่มสมาชิกซึ่งเดิมมีประมาณ 23 คน เพื่อเป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นซึ่งนับวันจะสูญหายไปและเป็นการส่งเสริมอาชีพให้กับคนในชุมชน ปัจจุบันนางพีรยา เรืองกิจ ได้สานต่อภูมิปัญญาของมารดา ปัจจุบันมีสมาชิกกลุ่ม 13 คน โดยภายหลังรับฟังการบรรยายสรุปการดำเนินงานของกลุ่ม ผู้ตรวจราชการกรมได้ร่วมเรียนรู้วิธีการสานปลาตะเพียนอีกด้วย
🎏 ปลาตะเพียนใบลานเป็นหัตถกรรมพื้นบ้านภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวชุมชนตําบลภูเขาทอง สะท้อนวิถีชีวิตริมน้ำของชาวบ้านภูเขาทอง เดิมเป็นการสานขึ้นรูปร่างคล้ายปลาตะเพียนไม่มีสีสันลวดลายใดๆ ใช้สีธรรมชาติของใบลานสีขาวออกเหลือง ร้อยด้วยด้ายแขวนกับปลายไม้เรียวแหลมปักแขวนต้นกล้วย หนึ่งไม้แขวนประกอบด้วยปลาตะเพียนหนึ่งตัว ไม่ได้ร้อยเป็นพวงชุดเหมือนในปัจจุบันนี้ ต่อมาได้พัฒนาสีสันเพิ่มมากขึ้น โดยระบายสีปลาตะเพียนใบลานเป็นสีเดียวทั้งตัว โดยใช้สีสดสะดุดตา เช่น สีแดง สีเหลือง สีน้ําเงิน ซึ่งได้รับความนิยมจากประชาชนมากขึ้น ต่อมาทางกลุ่มได้พัฒนารูปแบบ ลวดลายสีสันบนตัวปลาตะเพียนใบลานให้มีความสวยงามวิจิตรบรรจงมากขึ้นไปอีก และพัฒนาขนาดรูปร่างให้เหมาะสมกับการเลือกซื้อของผู้บริโภคและเหมาะสมกับราคา
⏱️ จากนั้นในเวลา 15.30 น. ได้ลงพื้นที่กลุ่มโรตีบังอิมรอน ตำบลคลองสวนพลู อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา โรตีสายไหมบังอิมรอนเป็นผลิตภัณฑ์หนึ่งของจังหวัดพระนครศรีอยุธยาที่มีชื่อเสียงมาอย่างช้านาน ในการนี้ผู้ตรวจราชการกรม และคณะได้เยี่ยมชมกระบวนการผลิตสายไหม โดยการเคี่ยวน้ำตาลให้เดือด ซึ่งใช้เวลาประมาณ 5 – 10 นาที จากนั้นจึงนำก้อนน้ำตาลที่ได้ไปพักให้เย็นแล้วจึงนำมาฉีกให้เป็นเส้น และได้เยี่ยมชมกระบวนการทำแป้งโรตี โดยแผ่นแป้งของทางกลุ่มจะมี 2 สี ได้แก่ สีเขียวใบเตยผสมงา และสีขาวผสมถั่วเหลืองซีก
🫔 โรตีกลุ่มบังอิมรอนโดดเด่นด้วยแผ่นแป้งที่มีความหนา หอม เส้นสายไหมหวานกลมกล่อม โดยจะเน้นในการใส่เชื้อ (น้ำมันผสมแป้งกวนให้สุก) ให้ออกมาหวานนุ่มละมุนลิ้น โดยทางกลุ่มให้ความสำคัญเรื่องความสะอาดในทุกขั้นตอนการผลิต โดยให้พนักงานใช้ถุงมือในการทำงาน ไม่ว่าจะเป็นการผลิตแผ่นแป้ง หรือการดึงเส้นสายไหม โดยกลุ่มได้พัฒนานำเครื่องจักรผลิตอัตโนมัติมาใช้เพื่อความสะดวกในการผลิต พร้อมกับได้พัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ให้เป็นมาตรฐานและสวยงาม โดยเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์จากถุงพลาสติกธรรมดามาเป็นรูปแบบถุงที่มีโลโก้ เพื่อเพิ่มมูลค่าในผลิตภัณฑ์อีกด้วย
📷 ภาพ/ข่าว : ศพช.นครนายก
————————————
ศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนนครนายก ศูนย์ฝึกอบรมชั้นนำ (SMART College) ด้วยหลักสูตร ความรู้ และการบริการที่เป็นเลิศ 🏡
#กรมการพัฒนาชุมชน #กระทรวงมหาดไทย #บำบัดทุกข์บำรุงสุข #วันดินโลก #ดินดีน้ำดีชีวีมีสุขอย่างยั่งยืน #CDD #UN #FAO #GlobalSoilPartnership #MOI #WorldSoilDay #SDGsforAll #ChangeForGood #SoilandWaterasourceoflife #SustainableSoilandWaterforbetterlife