เปิดสูตร “เมี่ยงคำ” หนึ่งในอาหารแนะนำช่วง Covid – 19 ระบาด เสริมทักษะอาชีพกับกิจกรรม “108 อาชีพแก้จน พัฒนาคนทุกช่วงวัย” ภายใต้สโลแกน “ศุกร์ปันสุข” โดยศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนนครนายก

วันที่ 13 สิงหาคม 2564 เวลา 10.00 น. นางประภา ปานนิตยกุล ผู้อำนวยการศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนนครนายกและเจ้าหน้าที่ศูนย์ ฯ จัดกิจกรรมฝึกอบรมอาชีพระยะสั้น “108 อาชีพแก้จน พัฒนาคนทุกช่วงวัย” เพื่อพัฒนาทักษะอาชีพประชาชนที่สนใจนำไปต่อยอดสร้างรายได้ ในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่า (Covid 19) ร่วมกับ ศูนย์เรียนรู้บ้านสวนเกษตรฟาร์ม โดยอาจารย์สุนทร แววมะบุตร ได้ถ่ายทอดสูตรและขั้นตอนการทำ “เมี่ยงคำ 7 รส” แบบฉบับของชาวอยุธยาที่มีส่วนผสมอุดมไปด้วยสมุนไพรที่มีสรรพคุณ การเสริมภูมิคุ้มกันและต้านเชื้อไวรัส เช่น ขิง ข่า มะนาว ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูสวน และใบชะพลู ส่วนทีเด็ดของสูตรนี้คงต้องยกให้ “น้ำเมี่ยง” ที่เคี่ยวจนมีความหอมของเครื่องสมุนไพรไทยเมื่อรับประทานร่วมกับเครื่องเคียงจะส่งเสริมรสชาติของความอร่อยได้อย่างลงตัว

โดยได้ทำการสอนผ่านระบบออนไลน์ Zoom Cloud Meeting มีผู้ให้ความสนใจเข้าร่วมกิจกรรมฯ จำนวน 17 คน ประกอบด้วย ผู้ว่างงาน แม่ค้า เกษตรกร ผู้ทำอาชีพรับจ้างทั่วไป และพนักงานบริษัท